De meest gebruikelijke manier van droging is het gebruik van hete lucht die het vocht in het product verdampt. Dit is echter niet altijd ideaal, omdat de hitte en vochtigheid soms een negatief effect heeft op de product kwaliteit in de vorm van verkleuring, schimmelvorming, etc. Naast het product kwaliteitsaspekt kunnen deze processen zelfs gevolgen hebben voor de verwerkingsapparatuur.
Door gebruik te maken van Munters ontvochtigers kunnen droogprocessen bij een lagere temperatuur worden uitgevoerd, in bijzonder wanneer het temperatuurgevoelige producten betreft.